愛媛のおいしいケーキ屋さんケーキ工房 あるもに、旬の素材を贅沢に使い、素材や味のバランスにこだわって造っています 。

あるもにだより

新しい仕事は、慣れてからよりも慣れるまでが楽しい。

フレーズホール

『モンクール』の下準備。

 

4月から担当がかわり、悪戦苦闘の毎日。
少しは慣れたかも・・・と思えてきたけど、4月の頭は毎日がアップアップ状態・・・。
我ながら要領の悪さにガッカリする日々・・・。とにかく時間が経つのが早い。早すぎる。
「もう4時か・・・。」「もう6時なの・・・。」「・・・もう閉店時間じゃん。」そんな毎日。
予想はしてたけど、その遥か上をいってた・・・。

一週間ほどたって、やっと落ち着いてきたかも。明日の予定、準備、仕事の流れ・・・徐々に考えれるようになったか・・。だいぶ気持ちに余裕ができたのも確かで。

といっても、早く慣れてしまったら油断してしまう・・・。これは人それぞれだろーけど、間違いなく自分はこのタイプ。いつでも慎重に。過去に、つまらない失敗で無駄な労力、そして材料を使ってしまった事を忘れるなっ!!!!・・・・・・を教訓に日々精進していかなければ。ただでさえ材料費が上がっているとゆーのにぃ・・・。

まぁそんなこんなで頑張ってる毎日です。


では今日は終了ー!お疲れ様でした。

 

 

投稿者:ケーキ工房あるもに
いろいろ | 2008年04月10日 UP

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